酒酿爆发力太强，第二次冷藏只几小时就起飞了，只能提前烤。200度上火上色太快，后来加盖并转170度30分钟。金波加5分钟。
2022-06-12
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改的两条450g，水量加到70%，可能酒酿很稠，用鹰牌并没有觉得不好操作。。。刚好有桂花，加了十几克。。。没有用冷藏发酵，改成正常酵母量直接发酵，一发50分钟翻面再发25分钟，滚圆松弛，二次擀卷，一份入模170*3，一份180*3，33℃发...
2022-05-01
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用一半的配方量做了两个大吐司，还剩一小块放冰箱做老面，成品润、Q、软，一口气炫了半个，非常感谢分享的配方。我们这善于酿米酒，我又是一个酒酿爱好者，这款吐司很合我胃口。这次用的是去年冬天自家酿的米酒，有一部分血糯米，所以吐司里有黑色点点。
2023-11-22
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非常非常好的方子，用了450克吐司盒做，原有的配方量乘以0.23换算所得，与一般生吐司不同是少了炼乳和蜂蜜，添加了酒酿，别有风味，更柔软，更有韧性
2022-06-14
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小圆子啊
Pippili
猪头-LJY
风定落花香780413
珍珍1981
Elaine吴爷
