不能忘怀的牛肉干

周末去南街到了牛羊肉铺，灵机一动想自己烤点牛肉干吃，正好铺子小老板也是同道中人，他就经常自己烤牛肉干吃😂按他的推荐买了瘦肉，流程也大概告诉了我一下。

回到家先将买回的牛肉（最好是瘦肉）泡水洗净，然后再控干水分。切成大片后再切成条，不要太小，会缩水。

将切割好的牛肉条放入烧烤腌制料抓匀，具体用量参考腌料说明，或者用自己喜欢的调味料也可。放入冰箱冷藏腌制，2小时左右或者过夜也可。

将牛肉条从冰箱内拿出，摆入大盘入微波炉5-7分钟，牛肉变色，缩小，会出很多汤。

将微波炉打过后的牛肉摆入烤盘，如果汁水比较多，可用厨房纸粘干一些。

烤箱中高格，200度20分钟后翻面再烤20分钟，基本就OK了，如果感觉不够干就再烤5-10分钟，此时就守在烤箱旁边吧。

哦了，火候差不多了，我喜欢稍微有些嚼劲的，所以烤的干一些。

待凉后装保鲜盒保存，三斤牛肉只烤了这么一盒，不过还是比外面买的要放心些，谁让我那么爱吃牛肉干呢…