红豆双皮奶

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怀孕期间,各种忌口,为解甜品馋,做了红豆奶茶

用料  

牛奶 250ml
蛋清 40克
10克
红豆 适量

红豆双皮奶的做法  

  1. 牛奶加热至周边冒小泡,关火倒入碗里

  2. 筷子🥢挑起奶皮倒出牛奶,奶皮留碗里

    红豆双皮奶的做法 步骤2
  3. 牛奶和糖搅拌融化,倒入蛋清搅拌均匀,筛子过滤

    红豆双皮奶的做法 步骤3
  4. 挑起碗里奶皮,倒入过滤后的牛奶液,裹保鲜膜,开水后上锅蒸10分钟

    红豆双皮奶的做法 步骤4
  5. 冷藏后口感更好,加入自己喜欢的红豆,解馋

    红豆双皮奶的做法 步骤5

小贴士

过滤过的牛奶液差不多会去掉5-8克的筋膜,实际上用的蛋清应该就32克左右,所以蛋清用的过少可能会变成豆腐花
 
该菜谱发布于 2021-04-24 11:38:16
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