花生酱糖饼

和面。面中加一勺油，一勺花生酱，目的是起酥，花生酱的颗粒阻断面的筋性。加水量达到比饺子面软。揉面可用摔打法，摔他！到面光状态。饧20分钟，让筋性散开。

花生酱和红糖1：1按自己口味调配。红糖先要擀碎。搅拌均匀后微波炉中高火30秒。用前加面，熟面为佳

包。将面团按成厚片，包入半碗儿馅。然后像包包子一样包好，按成饼，之后用手从中心将面和馅儿推开，之后擀成方片，延45度角就能擀出角。之后铺一层馅折三折，再铺一层馅。之后折成一个方饼。擀开或按开。不能太厚，太厚不好熟。

烙。中小火上铛。不放油，将两面定型后，在面上刷油。勤翻。直至饼内有蒸汽腾起来为佳

吃

用料。