这样做水煮蛋不破

6 人做过这道菜
光滑圆润的水煮蛋再也不是难题了。

用料  

鸡蛋 1个

这样做水煮蛋不破的做法  

  1. 水烧开后,开最小的火,把蛋打入锅内,让它安静的煮一会儿,皮稍成型轻轻移动一下免粘锅。

    这样做水煮蛋不破的做法 步骤1
  2. 火小完全不会破蛋,最后煮出来的汤都好干净。

    这样做水煮蛋不破的做法 步骤2
  3. 成型后,用勺子轻轻移动一下蛋蛋以免底面粘锅。

    这样做水煮蛋不破的做法 步骤3
  4. 煮出来真的就是这么漂亮。

    这样做水煮蛋不破的做法 步骤4

小贴士

试过好多网红水煮蛋的方法,目前我个人煮下来开小火煮的方法好用方便,屡试成功👍

总有小伙伴问时间,不同的炉具最小火苗煮的时间都有些许偏差,我家小火成型后小火五六分钟差不多能全熟,喜欢溏心蛋的两三分钟就可以了。
根据自家火力试试,煮出来和自己想要的还不同,就长短再调整一下煮的时间。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2021-03-26 00:01:27
3398 收藏


作者我不是大师厨的其他菜谱

这样做水煮蛋不破的答疑

  • 小滴子  2021-09-01  
    22
    这个方法是真的好,煮出来完完整整
    作者回复 2021-09-02  
    爱上煮蛋蛋了
  • 园长0213  2021-09-16  
    9
    我想问下煮的时候需要盖上盖子还是敞开锅煮蛋?😂
    作者回复 2021-09-17  
    不用盖敞开煮就行
  • 盒上  2022-03-11  
    8
    锅里水开关火   下入鸡蛋  几分钟以后开小火   微开  再关火  完整蛋
    作者回复 2022-03-11  
    实战经验👍
  • 朵妮-10  2022-01-08  
    6
    水开后加一点点凉水把水花打下去,打入鸡蛋,完完整整的,一点散花也没有。
    作者回复 2022-01-08  
    谢谢亲分享,下次试试👍
  • star150781  2022-03-10  
    3
    还可以水开后关火,再加入鸡蛋盖上盖子焖几分钟,观察鸡蛋已经定型了,用勺子轻轻移动,这时再开最小火煮,非常完美
    作者回复 2022-03-11  
    好方法👍
  • 徐若熙  2022-01-08  
    2
    不破蛋最重要的是鸡蛋新鲜
  • 丹xi茜  2022-01-15  
    2
    冷水下锅最完整
    作者回复 2022-01-15  
    谢谢分享,试试
  • 玉尘蟾  2021-12-30  
    2
    楼主不正宗,碗里放水,打入鸡蛋,最小火用碗滑入鸡蛋,然后开盖小火三分钟即可,打蛋的时候记得蛋壳不要挑到蛋黄或者蛋白
    作者回复 2021-12-30  
    哈哈,这种本来就没有标准的,我也是试过无数方法,这个方法我自己用得挺好,自己喜欢怎么做就怎么做,高兴最重要,谢谢你的分享
  • 铁心2002  2021-10-17  
    2
    谢谢分享,收益了🌺
    作者回复 2021-10-18  
    不客气,分享快乐
  • 翰林_yoxa  2021-06-01  
    2
    明天试试😀
    作者回复 2021-06-01  
    可以的,多煮几次熟练了,以后煮水煮蛋都开心了😃

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