材料大集合!
混合所有粉类(赤鲜糖醇分成两半 ,20克加面糊离,20克用来打发蛋白,或者随意也行!)
然后拿两个碗提前分离蛋黄蛋清(一定要是干得,不能有水!不然蛋白就打不发啦)
125毫升牛奶和蛋黄提前混合好!
混合粉和上一步骤的蛋黄牛奶(如果粉非常吸水的话,那就酌情添加牛奶或水!一定要到那种有一点稀的程度噢!就是纹路会慢慢消失的程度)
开始打发蛋白!一次加糖或分三次加都可!,我是一次加啦!打蛋之前可以预热烤箱啦!150℃上下火预热!(因为我的烤箱脾气太大了,你们可以根据自己的烤箱脾气来!一般都是170℃--180℃预热,怕糊可以先高火烤20分钟再降20℃左右烤20分钟)
打发!!
打到这种纹路不会消失的程度!
挖三分之一蛋白放入面糊里,然后切切切拌!这里怕消泡没有拍照(ಥ_ಥ)
然后刮刀继续切切切拌!(你们不要学我!我的面糊太干啦,你们调面糊的时候一定要稍微稀一点!)
装纸杯或者别的模具!放七满就行!或者六分满!因为咱泡打粉加的多,它会很膨胀(我太慌乱啦手边就是纸杯就直接用纸杯了!)
送进烤箱!150℃ 40分钟!前面说啦!怕糊的话就先高火然后低火烤噢!然后千万不要怕烤太久!因为有车前子粉,所以烤久一点才会更像人类蛋糕!中途千万不要开烤箱!不然很容易榻!
上一秒还在喊你们不要太满我就翻车了(裂开)你们真的不要太满(ಥ_ಥ)有一个直接倒了(哭)
烤好之后不要急着开烤箱!让它自己呆一会儿会更好!十分钟呀或者多久,不过你要是急着吃,就这样拿出来吃也可以啦!