玉米蛋糕

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读大学时,很喜欢吃光头佬的紫米糕,淡淡的甜,有点Q,吃不腻。现在好像都没得卖了~~

昨晚想给儿子做个蛋糕,随意发挥的,没想到竟有点紫米糕的口感,有点Q,咬下去立刻回弹,不甜腻,爱了爱了,纪录下,方便下次做。

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 30克
牛奶 45克
低粉 30克
糯米粉 30克
玉米粉 10克
30克

玉米蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分离;
    蛋黄+玉米油搅拌均匀,+牛奶搅拌均匀,+3种粉搅拌均匀做成蛋黄糊。

  2. 蛋白分三次加糖,打到湿性打发。

  3. 烤箱开始预热,上下火150度;
    舀1/3蛋白到蛋黄糊搅拌均匀,再倒入剩下蛋白搅拌均匀,做成蛋糕糊。倒入椭圆不沾蛋糕模,震几下,放入烤箱,烤40分钟左右~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-01 08:57:14
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