早餐~红豆饼

3 人做过这道菜
临时起意写的这个菜谱,所以步骤拍的有点少,又怕久了忘记用量,所以就大体写了一下。放凉了也不会硬,我两岁多的儿子评价:超美味🤣

用料  

面粉 400克
红豆 250克
糖(面粉) 20克
酵母 4克
牛奶 250克
白糖(加红豆) 50克
红豆的三倍左右
适量
黑芝麻 适量

早餐~红豆饼的做法  

  1. 1、红豆洗净加入水,用高压锅煮二十分钟左右
    2、煮好后趁热加入白糖搅拌均匀
    3、用勺子按压至无整豆即可(可以加一点玉米油,这样吃起来口感会更顺滑)
    4、搓成球备用

    早餐~红豆饼的做法 步骤1
  2. 1、把面粉、酵母、白糖和牛奶一起搅拌成絮状(面粉的吸水性不同,牛奶不要一下全部加入)揉成团,再加一点玉米油,这样就不会粘手。
    2、揉成光滑的面团(这里说一下,因为是我女儿的早餐,所以我是提前准备的,揉好,放冰箱第二天早上用的,如果想当天吃,可以醒发半小时左右,天气冷时间就要长,南方现在的温度是27度)

    早餐~红豆饼的做法 步骤2
  3. 1、把面团排气,分成比红豆球大一点的小剂子,擀成中间厚周围薄的饼,包上红豆,用手掌稍微按一下,成饼的样子就好(不要太大力,怕红豆爆出来)
    2、饼中间放一点洗好的黑芝麻(不知道你们喜洗不洗,反正我没次都要用漏网洗一下才用)

    早餐~红豆饼的做法 步骤3
  4. 用小红锅或者是电饼铛,烙5分钟左右(每种工具的火力不一样,时间会有出入,按自己平时的时间就好)

    早餐~红豆饼的做法 步骤4
  5. 香气扑鼻的红豆饼

    早餐~红豆饼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

早餐~红豆饼相关分类

该菜谱发布于 2021-02-25 22:52:44
1821 收藏


早餐~红豆饼的答疑

  • 三个小甜心  2021-08-13  
    1
    必须用高压锅煮吗
    作者回复 2021-08-19  
    高压煮的快,普通锅也可以,慢点
  • 西柚1ater  2022-09-12  
    0
    请问这个房子可以做多少个饼呀
    作者回复 2022-11-28  
    十来几个,看剂子大小
  • 光12138  2022-04-19  
    0
    请问电饼铛烙的时候放油吗
    作者回复 2022-04-24  
    可以刷一点油
  • 浅笑茸妍  2021-10-09  
    0
    放冰箱第二天还用发酵吗
    作者回复 2021-10-18  
    不用
  • 莹莹子-  2021-08-10  
    0
    当天发酵的话需要发到两倍大吗?
    作者回复 2021-08-12  
    有发两倍大,会更松软
  • hlily1234  2021-06-22  
    0
    放隔夜,面粉不会有酒味?隔夜面粉不会有酒味?
  • yang0201  2021-04-18  
    0
    烙的时候要放油吗?
    作者回复 2021-04-20  
    没有

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