可可奶油哈斯

7.6 综合评分
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用料  

高筋面粉 200克
可可粉 8克
砂糖 25克
淡奶油 20克
牛奶 140克左右
酵母 2克
黄油 15克
2克

可可奶油哈斯的做法  

  1. 后油后盐法揉出手套膜

    可可奶油哈斯的做法 步骤1
  2. 基础发酵1-1.5小时

    可可奶油哈斯的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团等分四份,松弛二十分钟

    可可奶油哈斯的做法 步骤3
  4. 擀开,卷起来

    可可奶油哈斯的做法 步骤4
  5. 38℃左右发酵30分钟

    可可奶油哈斯的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团筛上高筋面粉

    可可奶油哈斯的做法 步骤6
  7. 平行割五刀

    可可奶油哈斯的做法 步骤7
  8. 上下火180℃18分钟左右

    可可奶油哈斯的做法 步骤8
  9. ❤️

    可可奶油哈斯的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-02-22 19:23:01
6777 收藏


可可奶油哈斯的答疑

  • 畅游Chang  2021-02-26  
    4
    第二次也不好看,不立体感。趴趴着😭
    作者回复 2021-02-26  
    具体长度我没有量过,擀的窄长一些卷起来会比较好看
  • 小米4431  2021-04-13  
    0
    糖可以用蜂蜜代替吗?
  • 淼717  2021-04-12  
    0
    为啥我等发酵好了 割不好呀 好软呀 感觉没法割
  • 淼717  2021-04-12  
    0
    我也是后油后盐 可是就是没有手套膜😫
  • 爱生活爱西点  2021-04-02  
    0
    请问可可用啥牌子的,才能出来图片的颜色?
  • 惠丽家居  2021-03-10  
    0
    非常抱歉的问下淡奶油可以用别的什么代替吗?
    作者回复 2021-03-11  
    可以换成牛奶,不过不如奶油柔软
  • 畅游Chang  2021-02-25  
    0
    我哭的心思都有了🤣擀卷的时候宽度太宽,等反应时候已经晚了。硬着头皮烤吧,还不知道啥样😭
    作者回复 2021-02-25  
    不耽误好吃呀

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