笋虾（竹笋干）南乳焖五花肉
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人做过这道菜
默与庸
竹笋干煮熟后有点像大虾，所以人们习惯上称为笋虾，泡软的笋虾与五花肉同焖简直是绝配。
用料
笋虾（竹笋干）南乳焖五花肉的做法
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泡了2天才泡软的笋干。
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切成段，备用。
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五花肉焯水。
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切成块。
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锅里少量油，加白糖，炒糖色。
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炒糖色火要小。
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将五花肉翻炒上色后铲出，备用。
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五花肉上色的效果。
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锅里下油，下姜片。
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南乳4块，打散备用。
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锅里下笋干翻炒。
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加入五花肉，翻炒。
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锅里加水，盐，酱油，料酒，白糖，南乳等煮开后，换小煲继续煮。
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小火煮至肉和笋干软烂，关火前倒入适量的蚝油。
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关火后的状态。
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美味的一道菜，喜欢吃笋的人不要错过。
