可可慕斯（清爽不腻口感丰富）八寸
8.6
综合评分
19
人做过这道菜
一百个小面包
——写于2月11日
大年三十的，又遇到自己的生日，关键孩子和老公刚过完生日不久，懒得再做了，就看着蛋糕流口水吧😳
这个蛋糕做了足足八寸，几位刚吃完自助餐的朋友很给力把它一扫而空，我的内心得到了极大的满足了虽然就吃了一小块😐
总而言之：好吃！
可可慕斯味道浓郁，搭配香喷喷摩卡蛋糕，口感丰富，巧克力控一定要试试！
大过年的，如果吃的太荤想换换口味的，就做它吧～
欢迎小伙伴们交作业❤️❤️
预祝牛年大吉！
🔻本方加的是28金盘烤的蛋糕切片的，慕斯糊的量相对较少
🔻如果单独用奥利奥饼干底，做法如下：黄油隔水加热成液体，倒入压碎的奥利奥饼干。
🔻慕斯糊用配方量乘以1.4‼️正好是八寸的量。
🔻蛋糕卷请戳另外一个方子～
👉 https://www.xiachufang.com/recipe/106127903/
也可以用8寸戚风蛋糕切片代替
大年三十的，又遇到自己的生日，关键孩子和老公刚过完生日不久，懒得再做了，就看着蛋糕流口水吧😳
这个蛋糕做了足足八寸，几位刚吃完自助餐的朋友很给力把它一扫而空，我的内心得到了极大的满足了虽然就吃了一小块😐
总而言之：好吃！
可可慕斯味道浓郁，搭配香喷喷摩卡蛋糕，口感丰富，巧克力控一定要试试！
大过年的，如果吃的太荤想换换口味的，就做它吧～
欢迎小伙伴们交作业❤️❤️
预祝牛年大吉！
🔻本方加的是28金盘烤的蛋糕切片的，慕斯糊的量相对较少
🔻如果单独用奥利奥饼干底，做法如下：黄油隔水加热成液体，倒入压碎的奥利奥饼干。
🔻慕斯糊用配方量乘以1.4‼️正好是八寸的量。
🔻蛋糕卷请戳另外一个方子～
👉 https://www.xiachufang.com/recipe/106127903/
也可以用8寸戚风蛋糕切片代替
用料
可可慕斯（清爽不腻口感丰富）八寸的做法
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吉利丁片提前泡水备用（夏天用冰水，冬天用冷水），提前将工具开水消毒
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牛奶、细砂糖1、可可粉、黑巧克力放到碗里，隔水融化
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降温到40度左右加入泡软的吉利丁片融化，过筛备用
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淡奶油加细砂糖2打发
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低速搅打至浓稠酸奶状（不要打过头了）
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将可可慕斯糊分两次加入到淡奶油中，切拌均匀。
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八寸戚风模具或者慕斯圈，里面像这样放。
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冷藏4小时以上，吹风机吹热周围脱模。表面可以根据自己喜欢的方式装饰～
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切开品尝吧～
小贴士
🔻夏天做的话需要增加2g吉利丁片
🔻步骤3一定要降温到40度左右再放入吉利丁
期待你们的作业～
🔻步骤3一定要降温到40度左右再放入吉利丁
期待你们的作业～
