卡仕达奶油面包/熊掌面包
8.4
综合评分
24
人做过这道菜
静静流呀
软软胖胖的熊掌面包 搭配奶香的卡仕达夹心 是小时候的经典味道了~熊掌造型相当可爱 整形也是0难度 放假宅家做起来啦
方子的量可以做如图10个小面包
方子的量可以做如图10个小面包
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 215克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 35克 |
| 卡仕达 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 砂糖 | 45克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 牛奶 | 250克 |
卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法
-
面团材料除黄油搅拌成团 5分钟后加入黄油继续搅拌
-
搅拌至薄膜状态
-
面团温暖室温发酵至两倍大
-
制作卡仕达夹心
蛋黄和砂糖手动搅拌至颜色发白
-
筛入低筋面粉混合均匀
-
加入热牛奶 边倒边搅拌 混合均匀
-
面糊倒入不粘锅加热 中火加热不断炒至浓稠
-
最后是成团的卡仕达夹心
-
面团发酵好后排气 分成50克一份
-
包入30克卡仕达夹心
-
对折 按紧收口
-
用刮板切出三道口子
-
放入烤箱第二次发酵
-
发酵好刷上蛋液 撒上芝麻
-
烤箱预热210度 烤10分钟
-
胖乎乎的熊掌 超级可爱
-
卡仕达夹心 吃不腻的味道
-
做好了记得交作业哦~
