超级下饭的网红快餐黄焖鸡米饭
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麒麟料理
说起黄焖鸡米饭在快餐界可谓是家喻户晓啊，一碗香喷喷的米饭浇上炖鸡的浓汤，再吃上一口软烂入味的鸡肉配上香菇土豆，哎呀那就别提有多香了，所以好吃才是硬道理啊
用料
| 大鸡腿 | 2只 |
| 鲜香菇 | 5朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菜 | 少许 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 4~5片 |
| 花椒 | 10多粒 |
| 大料 | 1~2个 |
| 蒜 | 4~5瓣 |
| 老抽 | 1勺尖儿 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 3~5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
超级下饭的网红快餐黄焖鸡米饭的做法
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鸡腿洗净放盘备用
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如图准备1个青椒，5朵香菇，1把金针菇，1个削皮土豆
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把鸡腿剁成小块儿放盘备用
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放入料酒2勺
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生抽1勺
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老抽1勺子尖儿
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加一小勺盐来点底味儿，大概2~3克就行，腌渍1小时左右。
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然后如图准备好花椒大料葱姜蒜
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准备黄焖鸡的料汁，1勺鱼露，1勺生抽，2勺蚝油，加入适量的清水搅匀。
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热锅放入底油
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加入腌渍入味的鸡腿肉，大火不断翻炒。
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肉质发白之后加入葱姜蒜花椒大料，继续翻炒
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沿锅边烹入1勺料酒
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翻炒如图，基本炒至鸡肉金黄
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把土豆切成滚刀块，青椒切滚刀块，一朵香菇切成四块
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把土豆块香菇下锅跟鸡肉一起小火翻炒
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土豆块感觉炒的微黄上色之后加入开水，注意是开水哈，水量最少要没过鸡肉哈，稍微多加一点之后可以泡饭吃
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加入之前调好的汤汁
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大火盖盖咕嘟10分钟转中小火再煮15分钟，注意锅中汤的量哈，别烧干锅了每家火都不太一样。
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加入一把洗净的金针菇，煮个5分钟
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出锅前尝一下味道，如果感觉淡可以少量加点盐，如果觉得可以就不加了，毕竟生抽，蚝油都是咸的
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加入青椒块，翻炒均匀就可以出锅了
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喷香诱人再加点香菜点缀一点，色香味儿十足的自制网红黄焖鸡米饭就完成了……直接干饭
小贴士
1.鸡腿肉要大火翻炒。 2.要放开水炖煮，千万别放凉水
