蛋糕记录1（非原创）-糯米蛋糕（粑粑糕）
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azzurrato
A来自b站up森林家的生活手记
B来自b站up小厨娘卷卷
B来自b站up小厨娘卷卷
用料
| A（6个量） | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 10克 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
| B（8个量） | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 泡打粉（可不加） | 4克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 白芝麻装饰 | 适量 |
蛋糕记录1（非原创）-糯米蛋糕（粑粑糕）的做法
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A.
牛奶玉米油乳化均匀-加入蛋黄搅匀-筛入糯米粉Z字搅拌至顺滑备用；蛋清加柠檬汁砂糖打发至干性发泡-混合蛋白糊蛋黄糊；模具八分满
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B.
海绵蛋糕法-蛋清加糖打发至小尖角-加入蛋黄低速混匀-过筛糯米粉泡打粉翻拌至无干粉-玉米油牛奶乳化均匀、沿刮刀倒入面糊、翻拌均匀
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模具刷黄油防粘-八九分满
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