人人都爱的布朗尼蛋糕
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人做过这道菜
cblossom
巧克力一直是我的最爱，但口味最是浓郁的布朗尼蛋糕我一直是主动屏蔽的。原因无他，因为太好吃了，完全控制不住我寄己，不想肥死的话还是眼不见为净的好！😅
用料
| 鸡蛋 | 6个（每个大约55克含壳） |
| 黑巧克力 | 300克（我这次用的55%黑巧） |
| 黄油 | 140克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 好时可可粉 | 30克 |
| 香草精 | 5ml（可省） |
| 盐 | 1小勺（2.5ml） |
| 155度20-30分钟 |
人人都爱的布朗尼蛋糕的做法
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1、在烤盘里铺锡纸或油纸。鸡蛋6个提前从冰箱取出回温，打散备用。
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2、将黑巧克力隔热水融化，把黄油切小块加入巧克力浆中，继续融合成液体，用搅拌刀混合至完全均匀。此时预热烤箱160度。
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3、在融化的巧克力液里依次加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋液（分多次加入）、香草精，并用搅拌刀搅拌均匀。
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4、低筋面粉和可可粉混合后过筛加入第三步的巧克力混合物里，用搅拌刀混合均匀。
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5、把4倒入准备好的烤盘里，放入预热好的烤箱，烤20分钟左右，直到布朗尼面糊完全凝固，表面略微鼓起出炉，冷却后脱模切块即可。
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因为难得做，我这次做的是平时的翻倍量。如此美味自然不能独享，要肥当然也是大家一起肥。😄 两个模具，一个20*20方盘，一个是大吐司盒，方盘我20分钟取出，吐司盒因为蛋糕体厚，我又加了10分钟。成品表面结实，内里绵密，过夜后口感更润，喜欢巧克力的你一定不能错过哦！
小贴士
忍不住再叨叨下，钟爱甜口的可以大胆加糖量，150-200克尽管加哈！如果用70%以上黑巧，就100的糖量应该会感觉偏苦。记得我第一次做这个方子用的好时巧克力浆，只用了50克糖，感觉也够够的甜了，所以这个方子里巧克力的品种和糖量完全可以丰俭随意，凭君喜欢哦！
