美式可可亚奶酪蛋糕

1、因为用的是活底圆模，先把活底圆盘用锡纸裹两层，再用锡纸从外面把底部整个包上即可作热水座浴。

2、将去掉夹心的oreo，装在至少二层保鲜袋里，用擀面杖将其敲碎，倒在碗里与融化的黄油用勺子混匀。然后将饼干碎倒入模具里，在底部均匀地铺上一层，用勺子和手帮忙压紧压平实。模具周围内壁也需要用融化的黄油抹一层方便之后脱模，完成放冰箱冷藏备用。

3、奶油奶酪室温软化（或微波软化），在搅拌盆里依序加入香草精、细砂糖、可可粉、蛋、柠檬汁、淡奶油，每加入一样都必须确实搅拌均匀，完成后倒入模具。

4、放进已预热的烤箱，以热水浴法烤70分钟左右，烤好后，从烤箱取出，静置使其冷却，再放进冰箱冷藏4小时以上即可。