小白卤牛肉

锅里烧开水，放入牛腱子、生姜，煮15～20分钟。取出牛腱子，放水龙头下冲洗掉血沫。

牛腱子、两种酱油、料酒（可不加，我家是小孩吃，就没放，不影响口感）、冰糖、香叶、八角、桂皮全部放入电压力锅内，加水没过牛腱子。电压力锅功能调牛羊肉，开煮。剩下的，交给电压力锅，家庭煮妇可以下班啦啦啦啦……

煮好的牛腱子软硬已经非常好了，如果煮好后汁水还很多、或者牛肉咸度不够，可以开盖煮适当收汁。

煮好的牛腱子放凉切片。剩的汁水也不要浪费哟，做完牛肉粉/面也是不错的呢！