牛筋、牛骨、牛尾泡去血水后,放入深锅,开锅后撇去浮沫,用凉水洗净,放入汤锅待用。
红葱头切去两端,剥皮,和姜一起,放在预热180度的空气炸锅里,加热10分钟。没有空气炸锅用烤箱就可以。
葱姜烤出香味后,把所有香料也烤3分钟左右。
把香料杵碎一些,连烤好的葱姜一起装在料包里。
和上述牛肉一起,大火烧开后转微火,炖4-6小时。如果有煲汤用的紫砂锅,用它炖6小时以上亦可。最后按自己的口味加盐调味。
有这锅底汤做什么都很方便,不想做饭的时候丢一点蔬菜和半包魔芋丝就是生酮版牛肉粉了。
上传你做的低碳生酮-香浓牛骨牛筋汤
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