香芋粉葛扣肉
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sunflower0992
用料
香芋粉葛扣肉的做法
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五花肉处理干净（拔毛），洗干净
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放入水，烧开，加入葱，姜煮15分钟，沥干水，用厨房纸吸干水分
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粉葛，芋头削皮待用，切好芋头，粉葛可以稍后切，太早切会变色。可以煎好五花肉和芋头的时候切就可以了。
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热锅放油，中火煎一下五花肉，加点豉油
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双面煎一下芋头
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混合酱汁:6块南乳，适量蚝油，三勺黄豆酱，适量生抽，适量水，适量白糖，适量蒜粒，老抽，搅拌均匀。
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切好五花肉，切好粉葛。
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一块芋头，一块五花肉，沾点酱汁，放在碟子里，如此重复。
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半成品
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锅放水烧开，放入菜品，大火烧开，中火烧约2个小时，中途定时加热水。
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以上是成品，吃得时候倒扣在另一个碟子。
小贴士
如果不需要大量的菜品，所有菜量适当减少，这个是用了平时蒸萝卜糕的大盘蒸。
