家庭版麻花 外酥里软特别拉丝 整形手法简单 附细节视频详解
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
三月小厨
之前更新过三股麻花，今天再更新个两股的，整形更容易了。
用料
家庭版麻花 外酥里软特别拉丝 整形手法简单 附细节视频详解的做法
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忘记放鸡蛋进来了😂
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所有食材全部倒入盆中，拌匀，搓成膜，分成五份，刷油，盖上保鲜膜松弛十分钟。
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像视频中这样上劲，对折，再上劲对折，尾部打上结，防止炸的过程麻花散开。刷油盖上保鲜膜醒发1.5倍大。
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油温160度下入锅中，用筷子翻动防止受热不匀，火候别太大，否则外糊内生，炸制金黄熟透出锅。
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成品图。
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动态视频呈现时间到，外酥里软和弹簧一样，收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，少量多次加水，最后面团状态软硬适中。
2.要想麻花好吃，一定要反复揉出膜。
3.麻花不需要醒发太大，1.5倍大足够。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.面粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，少量多次加水，最后面团状态软硬适中。
2.要想麻花好吃，一定要反复揉出膜。
3.麻花不需要醒发太大，1.5倍大足够。
期待大家美美摆拍的作业图。
