低卡全麦软欧
9.2
综合评分
18
人做过这道菜
黑骑士面包先生
这款面包低油低糖，增加了适量的红糖来提升面团的风味及营养，早餐和三明治的绝佳搭配。
配方中采用高粉是 昭和先锋高粉，大家用的是山茶花水量减少 20克左右
全麦粉是法式面粉 T150，颗粒会细些。
食用不完大家记得冷冻保存噢～
冷冻完成室温解冻30分钟左右，然后表面喷水 180度烤箱复烤 6分钟左右就能得到香喷喷的面包啦。
配方中采用高粉是 昭和先锋高粉，大家用的是山茶花水量减少 20克左右
全麦粉是法式面粉 T150，颗粒会细些。
食用不完大家记得冷冻保存噢～
冷冻完成室温解冻30分钟左右，然后表面喷水 180度烤箱复烤 6分钟左右就能得到香喷喷的面包啦。
用料
低卡全麦软欧的做法
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准备材料
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进行搅拌，除黄油外所有材料搅拌至8成阶段
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低速加入黄油至扩展阶段
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进行一发50分钟
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发酵至2倍大，分割面团，一个120克
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揉圆进行松弛
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松弛完成进行最后成型，手法如上👆
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成型成长条形
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面包表面刷水沾上麦片，进行最后一次发酵
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发酵至2倍大，表面割两刀进行烘烤
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上 225，下180 ，蒸汽2秒，时间 16分钟
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出炉放入凉网冷却即可
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采用这款燕麦片
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记得冷冻保存噢～
小贴士
搅拌面团是要根据面粉不同来进行适当的增加或者减少水量，成型不要太紧绷，最后发酵要到位，没有蒸汽的同学，表面可以刷蛋液然后在沾麦片噢
