焦糖饼干磅蛋糕
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人做过这道菜
段段__
用料
| 磅蛋糕： | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 全蛋液 | 100克 |
| 低筋面粉 | 105克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 焦糖饼干 | 4块 |
| 焦糖饼干酱 | 30克 |
| 奶酪霜： | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黄油 | 75克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 焦糖饼干酱 | 20克 |
焦糖饼干磅蛋糕的做法
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黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，电动打蛋器打至体积膨胀，颜色发白
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加入焦糖饼干酱搅打均匀
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蛋液少量多次的加入，打蛋器搅打均匀后再加入下一次
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蛋液全部加完，打发好的状态如图
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筛入低筋面粉、泡打粉，刮刀翻拌均匀至面糊细腻有光泽
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焦糖饼干掰碎，加入到面糊中翻拌均匀
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面糊倒入模具中，用刮刀整理表面，两边高中间低，烤箱预热，170摄氏度40分钟，根据自己烤箱的脾气哦～出炉脱模后，冷却5分钟左右趁热包上保鲜膜，室温放置1天回油
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奶油奶酪软化，黄油软化
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软化好的奶油奶酪和黄油混合均匀，加入糖粉混合均匀
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加入焦糖饼干酱，电动打蛋器打发至蓬松
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涂抹在磅蛋糕上，最后放上焦糖饼干就可以啦
小贴士
天气太冷，全蛋液隔温水稍稍加热，如果黄油和全蛋液温差大，会水油分离❗️
每次加入蛋液都要充分打发均匀后再加入下一次，不然会水油分离❗️
烤到20分钟左右如果没有自然开裂，可以取出用刀纵向划一下❗️
每次加入蛋液都要充分打发均匀后再加入下一次，不然会水油分离❗️
烤到20分钟左右如果没有自然开裂，可以取出用刀纵向划一下❗️
