湖南豆腐渣

湖南豆腐渣的答疑

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  知足常乐133272746  2022-10-28  

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  把刚出来的豆腐渣放炒锅里，中小火慢慢炒干水份，炒豆渣之前准备一个楠盘（就是同丫楠竹做的那种大盘子）垫上干净的稻草。盛出来放在稻草上，不去管它大概十天左右就霉了。长了白色的霉就行了，然后把豆腐渣可上小火炒一遍，炒的时候加盐，盐的量根据豆腐渣多少来定，不要太咸。然后放进密封的坛子里就行了。
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  Gennaro  2021-04-04  

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  怎么做霉的
  作者回复 2021-04-04  

  霉豆渣老家我婆婆做的，年轻人表示没做过。现在好少人做这个😀
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  逑逑逑逑逑  2022-11-22  

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  巨好吃，前两天刚买六个，大蒜叶+干辣椒小火炖一炖，旋掉一锅大米饭
  作者回复 2023-02-04  

  是哒，非常下饭～
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  跳跳有只猫  2021-09-06  

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  希望能出个霉豆渣的方子
  作者回复 2021-09-07  

  要在老家才有这个条件😀
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  豆浆谦妈  2023-01-20  

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  一般都是豆渣饼，而且看起来很干，是放进坛子之前做成饼吗，还是放坛子发酵以后再取出来做成饼晒干？
  作者回复 2023-02-04  

  看家里人，好像是在每年冬季腊月，容器装好，放稻草里保温发酵。然后晒干。貌似这样做出来的。
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  英櫻美代子  2021-03-07  

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  豆腐渣怎麼霉
  作者回复 2021-03-30  

  抱歉～话说我也没有霉过😍
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  蔡徐坤的女友  2020-12-26  

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  看图片以为是粉蒸肉呢
  作者回复 2020-12-26  

  粉蒸肉下次出菜单