零失败家常油条
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人做过这道菜
卡卡麻麻爱做饭
有两个馋猫，我这边炸，他俩在旁边吃，炸完了，盘子也快光了😂拍照都没拍的了
用料
零失败家常油条的做法
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除食用油，所有原材料，少量多次加温水，先往酵母上加点水，把酵母溶解。搅成面絮
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少量多次加入食用油，开始揣面，这步关键，直接关系到能不能蓬松空心。开始粘手，多揣会，就好了
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到不粘手的程度就好了，放到温暖的地方开始发酵，23度室温，大概一个半小时就好。发酵的时候不怕长，越长越口感越好
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用手指戳一下面团，不回弹，就是发酵好了，忘了拍照片。⚠️一定记住，不要揉面团，拿出来直接放在案板上，案板上抹油。
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整理一下面团，用手按成一个长条形状的薄片
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切成小段，两个面片摞在一起，用筷子在中间压一下，这一步也忘了拍照片！手上太多油了
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拿一小块面测试油温，把面放到油里，迅速飘起来，并且能看出来在膨胀，就可以了。全程火别太小，不然上色会不好。
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来一张炸饼
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油条放进油里以后，一定要不停的翻面，让油条受热均匀，膨胀的更均匀。
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油条都被孩子和孩子爸爸吃光了😅，只剩两根了
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比买的好吃，还健康
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内部组织，空心油条😋
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看一下动态视频，松软可口
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怕外面的油炸食品不卫生，就自己动手给宝宝做起来吧！
小贴士
有的伙伴说面发的挺好，就是口感上有点硬。总结两点
1.面和的硬，面和的软硬直接影响油条的软硬，正常油条面的状态，用手拿起面团，面就往下流，软塌塌的。
2.炸的时候火小，如果喜欢酥脆口感的，可以这样炸，就是小火炸，小火炸到金黄色，比大火用的时间长，所以外皮就硬了。
1.面和的硬，面和的软硬直接影响油条的软硬，正常油条面的状态，用手拿起面团，面就往下流，软塌塌的。
2.炸的时候火小，如果喜欢酥脆口感的，可以这样炸，就是小火炸，小火炸到金黄色，比大火用的时间长，所以外皮就硬了。
