除食用油,所有原材料,少量多次加温水,先往酵母上加点水,把酵母溶解。搅成面絮
少量多次加入食用油,开始揣面,这步关键,直接关系到能不能蓬松空心。开始粘手,多揣会,就好了
到不粘手的程度就好了,放到温暖的地方开始发酵,23度室温,大概一个半小时就好。发酵的时候不怕长,越长越口感越好
用手指戳一下面团,不回弹,就是发酵好了,忘了拍照片。⚠️一定记住,不要揉面团,拿出来直接放在案板上,案板上抹油。
整理一下面团,用手按成一个长条形状的薄片
切成小段,两个面片摞在一起,用筷子在中间压一下,这一步也忘了拍照片!手上太多油了
拿一小块面测试油温,把面放到油里,迅速飘起来,并且能看出来在膨胀,就可以了。全程火别太小,不然上色会不好。
来一张炸饼
油条放进油里以后,一定要不停的翻面,让油条受热均匀,膨胀的更均匀。
油条都被孩子和孩子爸爸吃光了😅,只剩两根了
比买的好吃,还健康
内部组织,空心油条😋
看一下动态视频,松软可口
怕外面的油炸食品不卫生,就自己动手给宝宝做起来吧!