广式腊肠
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人做过这道菜
小丸子爱美食啦
这个方子是海燕的，做了好几次了，我觉得非常好吃😋记录一下。
用料
广式腊肠的做法
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肉切丁，肥肉可以切小些，瘦肉切大些，我这个其实是五香腊肠的图片，广式腊肠的肉是卖肉的直接用机器绞成片了，图丢了所以借用一下。加所有调料搅拌均匀，这款广味腊肠汤汁比较多，所以要多搅拌让汤汁全部吸收到肉里面，搅拌好后盖保鲜膜腌四个小时，着急的话两个小时就可以。
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羊肠衣提前洗干净用料酒泡一会，肠衣里面我是直接套在水龙头上冲洗的。准备好灌肠的工具，开始灌吧。
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这是十五斤的量，已经风干了九天后的样子，大概12天到14天就可以收起来抽真空放冷冻了，可以吃一年。
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蒸了两根试了一下，一根麻辣一根广式，都很好吃。
小贴士
灌好的广式腊肠可以在温开水里面过一下，主要是为了洗干净血水防止苍蝇，或喷一些白酒。
