0失败的生酮奶油戚风蛋糕
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人做过这道菜
Cyneking
做之前请先看一下我的小贴士！！
方子做了些修改，杏仁粉用量减少了～
疫情后的第二次生酮！上次生酮减肥结束没有到自己的目标，这次跟妈妈一起生酮，所以需要做一些生酮餐和蛋糕，方便我们一起吃～ 果然还是一起减肥才有动力!
这次这款是在生酮戚风上加了奶油裱花～
裱花真难呀，而且冬天屋里太热，动物奶油太容易化，所以我加了一些奶酪进去～ 味道还可以的～ 哈哈哈 大家尝试一下～
上班族的小姐姐们，早晨带一块🍰➕☕一杯，体重还DuangDuang的掉!不要太开心哦!
方子做了些修改，杏仁粉用量减少了～
疫情后的第二次生酮！上次生酮减肥结束没有到自己的目标，这次跟妈妈一起生酮，所以需要做一些生酮餐和蛋糕，方便我们一起吃～ 果然还是一起减肥才有动力!
这次这款是在生酮戚风上加了奶油裱花～
裱花真难呀，而且冬天屋里太热，动物奶油太容易化，所以我加了一些奶酪进去～ 味道还可以的～ 哈哈哈 大家尝试一下～
上班族的小姐姐们，早晨带一块🍰➕☕一杯，体重还DuangDuang的掉!不要太开心哦!
用料
| 6寸量 | |
| 扁桃仁粉 | 55克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油A/杏仁奶/水水 | 35-50克 |
| 赤藓糖醇A | 25克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 奶油B | 200克 |
| 妙可蓝多奶酪芝士 | 60克 |
| 赤藓糖醇B | 25克 |
0失败的生酮奶油戚风蛋糕的做法
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过筛扁桃仁粉，过筛厚的口感更好
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糖，泡打粉，混合在一起
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鸡蛋蛋清分离，将蛋黄放入混合面粉中
蛋清放在无水无油的容器中待打发
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放入椰子油和奶油A搅拌成液体
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打发分离出的蛋白，跟奶油奶酪蛋糕不同的是，一定要把硬性打发蛋白！
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像这样，小勾勾可以立住就算硬性了！
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液体混合在一起后装入模具
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如果装6寸模具大概可以出来5寸高吧
因为我想单独做个盒子蛋糕吃，在4寸的磨具中倒了一些。
⭐我家没有油纸了，所以没放！但！！大家在装入液体时一定记得缠一圈油纸，那样好脱模。
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170度上下火提前预热然后烤40分钟～
（温度随自己烤箱来定）
出来在台面上磕两下，倒扣就好
倒扣时注意！没有放油纸的话提前用小刀刮一下，不然太难脱模了，还容易散架。
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接下来做奶油
把奶酪芝士打发一下，然后加入淡奶B200g继续打发，这样奶油就硬一些，不容化掉，当然口感也略有一些酸咸
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脱模以后得戚风切3片
然后一层一层涂抹奶油～
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我涂面也不太好看，哈哈哈！但是好吃就好啦！
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最后放几块小坚果！完美
小贴士
1 蛋白需要硬性打发
2 根据自家烤箱脾气来定，上火上色太黑温度关小一点
3 一定要放油纸！一定要放油纸！真的很难脱模
4 奶酪略微有一些酸，如果不爱吃奶酪可以全部换成奶油。
2 根据自家烤箱脾气来定，上火上色太黑温度关小一点
3 一定要放油纸！一定要放油纸！真的很难脱模
4 奶酪略微有一些酸，如果不爱吃奶酪可以全部换成奶油。
