生酮版轻乳酪蛋糕
8.5
综合评分
77
人做过这道菜
Cyneking
不知不觉，我这个小方子有这么多人点赞，跟做，收藏！谢谢大家的肯定～
我也是在生酮路上奔跑过的人，现在出酮后也没有反弹，仍然低碳减重中!
很多人私信问我生酮是什么？怎么吃？还有人问我出酮怎么维持不反弹～
如果大家有任何问题都可以和我来讨论～ 我也很开心和大家分享我的减肥经历
和食谱～😀😀😀 评论私信我会收到后第一时间给大家回复，如果有没回复的也请大家见谅～ 不过我会尽量都回复给大家的！
疫情最严重期间通过生酮减肥，低碳水，中蛋白配高脂肪.2个月时间瘦了15斤。其实吧～瘦的并不快也不算多，如果大体重的人群完全可以月瘦10+斤～
言归正传，生酮期间饮食也是比较单调的，为了能让自己多摄入一些脂肪减少一些碳水，通过多次的实践最终研发出此配方！希望正在生酮的你也可以有更多的甜品可以吃☺️
我也是在生酮路上奔跑过的人，现在出酮后也没有反弹，仍然低碳减重中!
很多人私信问我生酮是什么？怎么吃？还有人问我出酮怎么维持不反弹～
如果大家有任何问题都可以和我来讨论～ 我也很开心和大家分享我的减肥经历
和食谱～😀😀😀 评论私信我会收到后第一时间给大家回复，如果有没回复的也请大家见谅～ 不过我会尽量都回复给大家的！
疫情最严重期间通过生酮减肥，低碳水，中蛋白配高脂肪.2个月时间瘦了15斤。其实吧～瘦的并不快也不算多，如果大体重的人群完全可以月瘦10+斤～
言归正传，生酮期间饮食也是比较单调的，为了能让自己多摄入一些脂肪减少一些碳水，通过多次的实践最终研发出此配方！希望正在生酮的你也可以有更多的甜品可以吃☺️
用料
| 鸡蛋 | 3个（6寸） 5个 （8寸） |
| 赤藓糖 | 30克（6寸） 55克 （8寸） |
| 奶油奶酪 | 100克（6寸） 178克 （8寸） |
| 奶油 | 30克（6寸） 55克 （8寸） |
| 黄油 | 20克（6寸） 35克 （8寸） |
| 杏仁粉 | 50克（6寸） 90克 （8寸） |
| 赤藓糖 | 30克（6寸） 55克 （8寸） |
生酮版轻乳酪蛋糕的做法
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能量表～
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准备好食材
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隔水融化奶油奶酪，或者把康宁锅加热后把奶油奶酪放进去融化，或者微波炉40度叮1分钟融化都可以～
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黄油也软化连同奶油一起倒入奶油奶酪中
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鸡蛋蛋黄蛋清分离后，把蛋黄放入奶油奶酪中，蛋白备用一会打发
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最后把赤藓糖跟杏仁粉倒进去搅拌均匀～
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这时烤箱可以加入一盘温水，上下150度，预热10分钟！同时，开始打蛋白，注意碗里一定不能有水！油！蛋黄！否则绝对打不发～打发过程中加入赤藓糖～
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湿性打发即可！就是提起搅拌棒有个小弯勾～
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最后，取1/3放入混合糊糊中，翻拌搅拌！不能画圈！翻拌！！
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最后把所有混合糊糊倒入剩下的2/3蛋白中继续翻拌！ 最后装入磨具～摔打几下，放入烤箱上下火150度，60分钟水浴法进行烘烤～
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贴油纸好脱模～
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方子是6寸的～
小贴士
1 蛋白一定要湿性打发
2 赤藓糖是正常糖甜度的70%，我的方子一般就是有点味道即可，如果你们爱吃糖，可以多加一些。
3 可以在磨具贴上一圈油纸，这样不容易粘还好脱模～
4 杏仁粉可以过筛也可以不用过～ 不过杏仁粉比较粗，过筛比较费劲，我不太出数，看个人喜好
5 水浴法的水一定要热水
6 最后烤完别着急拿，在烤箱里先闷会，不容易回缩
2 赤藓糖是正常糖甜度的70%，我的方子一般就是有点味道即可，如果你们爱吃糖，可以多加一些。
3 可以在磨具贴上一圈油纸，这样不容易粘还好脱模～
4 杏仁粉可以过筛也可以不用过～ 不过杏仁粉比较粗，过筛比较费劲，我不太出数，看个人喜好
5 水浴法的水一定要热水
6 最后烤完别着急拿，在烤箱里先闷会，不容易回缩
