面包咖喱鸡 小美
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人做过这道菜
王晶的美食天地
想想就让人流口水的一道菜
用料
| 面包食材： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶（根据面粉吸水性调整） | 140克—150克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 内馅咖喱： | |
| 鸡腿肉 | 400克 |
| 土豆 | 200克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 番茄 | 150克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 水 | 400克 |
| 日式咖喱块 | 100克 |
| 面包表面： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 芝麻 | 适量 |
| 黄油（涂锡纸） | 5–10克 |
面包咖喱鸡 小美的做法
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面包材料里除黄油以外的材料全部放进主锅（盐和酵母分开放两边）设置30秒速度3–6混合。再点出揉面键设定4分钟揉面
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加入黄油，点开揉面键继续揉面4分钟
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揉好的面团放入容器放在温暖的地方第一次发酵（最佳发酵温度26-28度，一个到一个半小时）
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在面团第一次发酵的过程中点开芯片查找咖喱鸡食谱（在美善品幸福厨房专辑里面）
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所需食材
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按照一下步骤操作（可手动也可跟着芯片引导操作
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准备一个大一点的容器放入2层锡箔纸、两层烘焙纸（记得错开垫上，保证每一面的长度相同）
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做好的咖喱鸡倒入铺好纸的容器中
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纸一定要预留多一点
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收拢四层包装纸（一定要一层一层的包）
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尽量包得圆圆的
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面团发酵两倍大啰！
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放在垫子上排气后擀成圆的面皮盖上保鲜膜稍微醒发一下。
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在包好的咖喱鸡外部刷上融化的黄油（大概准备5–10克）
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把包好的咖喱鸡放在铺了一张锡箔纸或者烘焙纸的烤盘上，把面皮盖在咖喱鸡上
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把面皮边往底部收拢（压在咖喱鸡底部就可以了，不需要把整个面皮在底部完全合拢）
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包好后再次放到温暖的地方发酵至两倍大（最佳温度38度，50分钟左右）然后拿出来刷上蛋黄液
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撒上芝麻（提前预热烤箱170度）放进烤箱烤20分钟左右（中途观察表面上色情况盖锡箔纸）
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烤好后取出，乘热切开面包皮
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哇哦，拨开烘焙纸看看里面，是不是很诱人呀！
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掰一块面包沾上咖喱酱，开吃哟！
