东北家常名菜！猪肉炖粉条
8.7
综合评分
62
人做过这道菜
香水厨娘
用料
东北家常名菜！猪肉炖粉条的做法
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将下五花肉切成厚厚的片。
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选用宽一点的粉条，用温水泡三小时左右，
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将大白菜的叶子用手撕成大块。
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准备葱花姜片。
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起锅烧油，放入五花肉，放入八角，用小火煎出五花肉中的油脂。
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五花肉煎出油脂，再翻到另一面，慢慢的煎至两面金黄，一定要多煎一会儿。
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煎好的五花肉，放入葱姜蒜，放入白糖，料酒、蚝油、鸡精，13香、草菇老抽、生抽炒香。
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放入开水，开水一定要多放一些，要没过肉还要高一些。因为粉条的吸水性比较强，所以汤要多放一些。
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放入泡好的粉条，用小火炖，具体时间根据自己的肉和粉条的成熟度束决定。
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炖到肉和粉条都软烂了，放入大白菜，将大白菜炖熟即可。
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仔细看视频，汤汁少了一半这就是已经熟了，汤汁浓郁，满屋子飘香，简直太棒了！
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炖好了出锅装盘，五花肉味香而不腻，粉条软烂味道香浓，简直棒极了。
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因为太香了，一上桌瞬间就会光的，这道菜一定要多做点啊，太香了做少了不够吃哦。
小贴士
一，五花肉要选择下五花肉，煎五花肉的时候一定要把五花肉多余的油脂煎出来。
二，粉条选用宽粉条，如果肉片切薄了，就要先将粉条煮八成熟。煮粉条的时候放点老抽，这样颜色更漂亮，再放入肉里炖。肉要厚一些，我切的也是有点薄了。
二，粉条选用宽粉条，如果肉片切薄了，就要先将粉条煮八成熟。煮粉条的时候放点老抽，这样颜色更漂亮，再放入肉里炖。肉要厚一些，我切的也是有点薄了。
