青菜钵

2 人做过这道菜
以前在餐馆吃到的这道菜,后来取经单位伙食团的师傅,自己学着做的,味道清淡可口!这是做的两人份,所以用料比较少。

用料  

菜心 200克
胡椒、盐、淀粉 适量
猪油 1勺

青菜钵的做法  

  1. 菜心洗净后,在沸水里烫一下。然后捞出控水,切碎备用。淀粉置小碗里,放入少许水,搅拌后备用。

    青菜钵的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量清水,煮沸后放入一勺猪油。待猪油化开了,遂倒入菜心。

    青菜钵的做法 步骤2
  3. 加适量胡椒粉、盐,最后倒入水淀粉勾芡。

    青菜钵的做法 步骤3
  4. 起锅装盘即成。

    青菜钵的做法 步骤4

小贴士

1、菜心焯水半分钟即可,不然太熟了易变色。
2、一定要用猪油,最好是鸡油!
3、步骤3时间不易长,与1同理。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-11-10 19:44:20
144 收藏


作者紫卉儿的其他菜谱

青菜钵的答疑

关于青菜钵的做法还有疑问? 提一个问题