黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。

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早该分享的黑芝麻奶油哈,喜欢黑芝麻风味的宝宝一定不要错过这个。
做法非常简单,作为蛋糕中间的夹心不失为一个很好的选择,做最近比较流行的韩式简约风蛋糕蛮好哒~
黑芝麻戚风蛋糕胚子,可以参考这个配方:https://www.xiachufang.com/recipe/105925809/

用料  

黑芝麻粉 60g
冷藏的动物性淡奶油 300g
细砂糖 30g

黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法  

  1. 全部材料加入大碗,黑芝麻粉尽量过筛后使用,避免结块。

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤1
  2. 虽然入秋天凉了,但最好还是隔冰打发,避免打发过度或软化打发不成功。

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤2
  3. 先轻轻搅拌混合。

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤3
  4. 再中速打发到纹路明显。

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤4
  5. 这个比例粉感刚刚好,非常容易打发,黑芝麻奶油会比一般的奶油硬挺,一定注意不要打发过度。

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤5
  6. 很容易就打到了可以夹心的九、十分发。

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤6
  7. 平时奶油的比例也很好换算:加入奶油比例的6%-8%的细砂糖就可以了,可以根据口味调节糖量,加一点点朗姆酒可以很好地提味哦。

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤7
  8. 韩式小清新的奶油风味,宝宝们试试看哈!

    黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-10-24 19:45:26
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黑芝麻调味奶油,妥妥的高级灰。的答疑

  • 萍_nw6q  2020-11-30  
    4
    用芝麻酱行不行?
    作者回复 2020-11-30  
    可以哒
  • 腼腆小猪  2021-07-09  
    0
    我也是,用纯黑芝麻酱打发奶油一直感觉很软,不知道如何解决,求答案?
    作者回复 2021-07-10  
    这个天可以加奶酪或者巧克力辅助
  • cc妹妹小厨分享  2021-01-23  
    0
    请问小法我用纯黑芝麻酱打的奶油会不太挺,有流动性,怎么解决。是先打发奶油到7成,后再添加酱的。求解
    作者回复 2021-01-25  
    看看奶油问题,最近都不太稳定哎
  • 卡卡896800  2020-11-07  
    0
    黑芝麻粉是纯黑芝麻打的吗?不含糖的?
    作者回复 2020-11-09  
    亲直接买市售的吧,很多宝宝家庭打把握不好

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