主锅加鸡蛋、牛奶、盐2分钟45度速度2,加温搅拌均匀。
倒入麻薯粉30秒速度3混合均匀。
加入软化的黄油揉面4分钟。
加入熟黑芝麻30秒揉面模式揉匀。
麻薯面团很粘,锅壁上粘着的面团借助刮刀棒刮下来。
手上最好抹一下黄油,再整型会方便许多,😄因为真的有点粘!
平均分成30G一个小剂子在手上滚圆,搓成表面光滑的小圆球,手法同小餐包的做法。要预留间距噢,烤的时候会膨胀。
放入预热好的烤箱,中下层180度烤40分钟。
观察涨势及上色,大概要15分钟后才开始有涨的迹象。
出炉后的样子,越看越喜欢!
丑萌丑萌的!
Q弹有嚼劲,外脆里软,吃了还想吃~