蒜香排骨（蒸的）

排骨洗净沥干水，倒入料酒、生姜粉、胡椒粉、盐“按摩”一下，然后倒入生抽、蚝油、麻油“按摩”，最后倒入生粉再“按摩”，让排骨充分被调料覆盖，放置30-60分钟腌制

大蒜7瓣用拉蒜器搅成蒜蓉（如果不太喜欢太多的蒜的，可以减量）

准备上锅蒸之前把蒜蓉倒入排骨中，再次抓揉，让排骨都粘上蒜蓉

盘子底部倒点生油，然后红薯1个切成小条装，平铺在盘子上。如果红薯太大的可以减少量。（盘底也可以不垫铺任何食材，这个根据个人喜好，如果垫铺红薯、芋头、土豆等食材的话，要控制好量，不易太多，刚好平铺盘底就行）

把蒜蓉排骨平铺在红薯条上，等蒸锅的水开。

蒸锅水开后，放入排骨，盖盖，小火蒸20-30分钟即可。
如果用高压锅蒸的话，就在加阀喷气后中火蒸15分钟即可。