不输面包的中式美食乳山喜饼（烤箱版）（已改良）

不输面包的中式美食乳山喜饼（烤箱版）（已改良）的答疑

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  是我5555  2020-11-27  

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  一定是耐高糖酵母吗
  作者回复 2020-11-28  

  因为糖比较多，用耐高糖发酵好
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  bantang7  2020-10-19  

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  你好老师 为嘛我做的都开裂了 两次都是
  作者回复 2020-10-19  

  有可能面粉吸水性太好，这个配方做出来的面团太干了，面团尽量软一些，温度可以适当降低5～10度，延长一下时间
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  衿_  2020-10-14  

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  烤箱不能调上下火怎么办
  
  作者回复 2020-10-14  

  可以只用下火
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  会长大的幸福2233  2022-01-05  

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  你好，可以用高筋面粉吗？家里的中筋面粉有虫了😭😭😭
  作者回复 2022-01-06  

  可以高筋粉里加一些低筋粉，不然口感韧性太强
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  淡雪的日记  2021-05-26  

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  你好，整好型不用发酵，直接烤？
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  下厨房用户_8k0u  2021-01-31  

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  配方揉出来的面干，居然发不起来，不知是什么原因。
  作者回复 2021-02-03  

  面粉吸水性不同，可以调节液体，发不起来可能酵母问题
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  桂圆321  2020-10-25  

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  请问需要预热烤箱吗？😀
  作者回复 2020-10-27  

  预热一下比较好
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  Wengwenng  2020-10-20  

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  是不是放中筋面粉可以？
  作者回复 2020-10-20  

  是的
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  Miss冬Winter  2020-10-17  

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  请问如果只能是上下火一样的烤箱应该烤多少度🌺
  作者回复 2020-10-17  

  可以只用下火
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  黄桃罐头1  2020-10-15  

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  没有办法上下火调节差这么多，该怎么办呢？