萝卜烧鸡
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人做过这道菜
敏姐私厨
用料
萝卜烧鸡的做法
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大葱切段、老姜拍烂、泡椒切段。
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大白萝卜去皮切块。
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鸡洗净切块备用，炒锅预热下玉米油，下鸡块炒干水分，自然出油后下花椒、老姜、八角煸炒出香味。
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再下豆瓣酱煸炒断除豆瓣酱生味，下冰糖、老抽、生抽翻炒均匀上色，加葱白、泡椒、适量盐（后面不能加盐了，这个步骤放够）翻炒出味。
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白萝卜和鸡肉混合均匀，电高压锅压20分钟，（不加水）萝卜会自然出水。
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再倒入炒锅，下尖椒，大火收干水分。
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装盘，撒上香菜即可。
