双椒鸡脆骨（掌中宝）
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
籽酱妈
用料
双椒鸡脆骨（掌中宝）的做法
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我用的是这种鸡膝软骨，鸡膝软骨也叫鸡脆骨，也有人叫掌中宝
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将鸡脆骨自然解冻，清洗干净
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加入一勺料酒、半勺生抽、小半勺白胡椒粉、3克盐、一勺蚝油、四片生姜、八片洋葱
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搅拌均匀、腌制半个小时，腌制可以有效去腥入味哦
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将青红辣椒切粒、生姜切片、洋葱切片、干辣椒、花椒粒备用
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腌制好的鸡脆骨放入一小勺淀粉抓匀
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锅里放油，油温5成热时，放入鸡脆骨炸至微黄
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翻面继续炸至两面金黄，捞出控油
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将锅里油倒出，留少许底油，放入花椒粒、生姜、洋葱，小火炒香
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再放入干辣椒炒香
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将炸好的鸡脆骨放入翻炒
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加入一勺料酒、1克盐、小半勺白糖、半勺蚝油、半勺孜然粉翻炒约一分钟左右
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放入青红辣椒翻炒片刻，即可关火出锅
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香辣脆爽、好吃美味的鸡脆骨就做好啦～
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既可以下酒，又可以当零食解馋哦～😋
