超级浓郁的【大满贯番茄火锅】，连汤带料都吃光光
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人做过这道菜
甜淡小厨
我并不想做火锅店里的那种番茄锅底，口味过于单一，最终的味道还要靠小料台上五花八门的酱料加持。想来想去，还是番茄三鲜菌汤骨汤的大满贯更靠谱！
用料
超级浓郁的【大满贯番茄火锅】，连汤带料都吃光光的做法
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瑶柱提前泡10小时
松茸、姬松茸、香菇、虫草花提前泡3小时
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在小锅里加一两碗水
放花椒、大料、白胡椒粒煮10分钟左右
做好调料水备用
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在番茄顶上切十字口
开水烫一下
剥皮
随意切成小块 -
洋葱切碎或用料理机打碎
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在大煮锅里按1:1加油和黄油
下1/2的葱段、姜片、大蒜
炒香
捞出扔掉 -
把番茄块、洋葱块炒成糊状
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加入番茄膏
炒匀
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隔着漏勺倒入调料水
（滤出的调料可以扔掉了）
放入干贝、干菌们和泡过的水
加葱段、姜片、大蒜、枸杞
加1汤匙蚝油、一点点白胡椒粉
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适量加入提前熬好的骨头汤
（直接加水也没问题）
小火炖半小时左右
按口味加盐即可 -
先别着急涮火锅。要喝一碗啊~~~或者两碗、三碗……
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再次加满肉汤，煮开，尽情开动涮锅啦！
