蛤蜊酿肉

7.3 综合评分
67 人做过这道菜
太好吃啦!一口下去有肉有海鲜,营养又美味!一口一个完全停不下来

用料  

蛤蜊 400克
猪肉 200克
姜丝 适量
葱花 适量
姜末 1勺
料酒 半勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
淀粉 1勺
胡椒粉 1小勺
1小勺
鸡蛋清 1个

蛤蜊酿肉的做法  

  1. 蛤蜊泡在淡盐水中,滴几滴香油养半天,吐净沙子,壳刷干净,锅中水里加料酒和姜丝烧开关火,放入蛤蜊焯一下,开口后立刻捞出



    蛤蜊酿肉的做法 步骤1
  2. 肉末加姜末+1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1小勺胡椒粉+1个鸡蛋清拌匀,朝一个方向用筷子搅打上劲

    蛤蜊酿肉的做法 步骤2
  3. 蛤蜊掰开一点酿入肉末,整齐的摆入盘中,蒸锅里水烧开后上锅蒸12分钟左右

    蛤蜊酿肉的做法 步骤3
  4. 另起锅加入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺盐+1勺淀粉+半碗清水搅拌拌匀中小火煮至浓稠炸状

    蛤蜊酿肉的做法 步骤4
  5. 把调料汁淋在蛤蜊上,撒上葱花增香即可

    蛤蜊酿肉的做法 步骤5
  6. 简直太鲜美😋

    蛤蜊酿肉的做法 步骤6

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蛤蜊酿肉相关分类

该菜谱发布于 2020-09-22 20:12:24
22976 收藏


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蛤蜊酿肉的答疑

  • 楚的平方  2020-10-10  
    92
    那个说指甲脏的,太杠了吧,我滴妈呀,人家教你怎么做就好了,真看不下去
  • 饭调  2020-10-05  
    36
    底下摆点大白菜和粉丝不知道会不会好吃😋
  • 馋嘴欧巴  2020-09-26  
    6
    没试过,感觉蛤蜊肉会老。
  • 桃之夭夭li  2021-03-17  
    4
    我觉得可以把焯蛤蜊的水留着调汁,更原汁原味
  • 你猜你猜你猜猜猜呀  2020-10-08  
    4
    这长指甲……看着忒脏
  • 笨笨的小田螺姑娘  2020-09-24  
    3
    蛤蜊煮久了会老啊,咬不动
  • 梅子0609  2020-10-04  
    2
    看着就想吃👍
  • 温华英_ae8m  2020-10-13  
    1
    营养还美味吧
  • 然仔麻麻  2020-10-08  
    1
    蛤蜊需要提前煮开吗?还是用手生生掰开?
  • 下厨房用户_u2r6c  2020-09-23  
    1
    蛤蜊是啥,是花甲嘛

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