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小美版 红烧猪蹄

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用料  

猪蹄 750克
姜片 20克
水 500克
料酒 50克
老抽 15克
生抽 40克
冰糖 15克
蚝油 20克
八角（可放） 2个
桂皮（可放） 1块

小美版 红烧猪蹄的做法  

  1. 切块后的猪蹄放网篮加水没过食材，10分钟/50度/速度4清洗出血水和浮沫后，再用清水冲洗干净沥干水份备用。

    小美版 红烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 将所有的食材放入主锅，设置60分钟/V/反转速度小勺烹饪。

    小美版 红烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 最后10分钟视汤汁多少看是否需去小量杯盖收汁，出锅前设4秒反转速度2颠锅上色。

    小美版 红烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 出锅装盘，撒葱花装饰！趁热享用吧！

    小美版 红烧猪蹄的做法 步骤4

小贴士

烹饪时长视猪蹄的状态自行增减调整～

参照这个菜谱，大家做出 23 作品

全部23个作品

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小美版 红烧猪蹄相关分类

红烧
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该菜谱发布于 2020-09-14 19:34:43
1674 收藏
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小美版 红烧猪蹄的答疑

  • 玛雅英(下厨房)
    玛雅英  2022-07-28  
    0 赞
    60分钟猪蹄软烂了没？老人牙齿啃得动吗？
    作者回复 2022-07-28  
    如果60分钟到了不够酥烂的话，😀就继续加时间到自己喜欢的口感就可以了哈！
  • 煮土豆777(下厨房)
    煮土豆777  2022-05-11  
    0 赞
    为啥我的肉都被刀头剃下来了
    作者回复 2022-05-11  
    反转了吗

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