【饼皮】 | |
高筋面粉 | 120克 |
水 | 65克 |
橄榄油 | 5克 |
砂糖 | 8克 |
盐 | 1.5克 |
干酵母 | 1.5克 |
【馅料】 | |
法兰克福香肠 | 1根 |
秋葵 | 3根 |
红辣椒 | 适量 |
青辣椒 | 适量 |
香菇 | 1朵 |
披萨酱 | 30克 |
马苏里拉芝士 | 80克 |
黄天鹅鸡蛋 | 1个 |
面饼材料全部投入西式厨师机内,揉至光滑的面团。
揉至光滑的面团,分出6克小面团加入适量的红曲米粉揉勻,盖保鲜膜放放温暖的地方发酵,(夏季常温就可以了)
趁着面团发酵我们来准备馅料,把秋葵竖着一切四;
红绿辣椒切成细条;
香肠斜切成片状;
面团发酵好,用双手拍去大气泡;
擀成25cm左右的圆片;
用小刀轻轻划出母鸡形状后再切断;
切下的面团,分出3个或4个小面团,捏成3个鸡蛋形状,稍微压压扁,压一小半在母鸡的屁股下面;
擀薄红色面团,用剪刀剪出母鸡的鸡冠,嘴巴和尾巴;
母鸡的轮廓出来了。
用叉子茌母鸡身上叉上小洞洞,均匀的抹上披萨酱;
再均匀的撒上马苏里拉芝士,用香肠片围在母鸡的身体边缘部份,
颈部放上辣椒,尾部放上秋葵;
眼睛用的是香菇,黑色的是香菇表皮,白色的的是香菇的中间部份,借助裱花嘴压出圆形,眼睛就完成了。
预热好的烤箱,220度15分钟左右,进炉前用锡纸把鸡蛋盖住,以免上色,烤到8分钟时,取出烤盘,在母鸡肚子部位敲上一个黄天鹅鸡蛋,再重把烤盘放入烤箱,继续烤到结束。
时间到!咯咯咯~母鸡披萨出炉啦!
哇!好美的蛋黄,是不是很诱人呀!如果喜欢吃熟一点的,可以适当延长烤制时间,鸡蛋好香,果然没有一点腥味,太好吃了!
像不像母鸡,喜欢的可以做起来,宝宝一定会喜欢的。