酸辣土豆条（香！爽！）
7.3
综合评分
34
人做过这道菜
杉杉小迷弟
用料
酸辣土豆条（香！爽！）的做法
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土豆处理:
土豆切条，洗去淀粉，放入清水中，加入少许白醋浸泡备用。
水烧开，加入少许盐，白醋，油，下入土豆焯20秒，捞出倒入冷水中备用。
备用:
花椒10颗，干小米辣椒3个切段，青红椒2个切长条，蒜瓣切片，生姜切丝，葱白切4cm段
制作:
热锅冷油两成油温加入花椒小火爆香，捞出花椒，下 干辣椒，葱姜蒜小火爆香
土豆条滤干水倒入锅中，大火爆炒，加入半勺白醋。
炒出锅气开始调味，半勺白醋，一勺极味鲜锅边淋入，翻炒均匀，➕半勺白糖➕一勺鸡精继续翻炒均匀后出锅。
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香！爽！
小贴士
火要大不断翻炒
关键是调味锅要热，极味鲜白醋锅边淋入，温度高才香
最后就是不能炒太久了，特别是调味之后！
关键是调味锅要热，极味鲜白醋锅边淋入，温度高才香
最后就是不能炒太久了，特别是调味之后！
