香焖牛排骨

8.8 综合评分
275 人做过这道菜
家里小屁孩的最爱,喜欢有骨头有肉的菜,记得留多点肉汁喔,满满的一碗米饭几口就能干掉!

用料  

牛排骨 2000克
八角 2个
独头蒜 4个
海天黄豆酱 1勺
1大块
酱油 适量
适量
黑糖 适量
料酒 2勺

香焖牛排骨的做法  

  1. 牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块,用流水冲干净血水。

    香焖牛排骨的做法 步骤1
  2. 淖水,冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。

    香焖牛排骨的做法 步骤2
  3. 起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨

    香焖牛排骨的做法 步骤3
  4. 热锅冷油下姜片、八角煸香

    香焖牛排骨的做法 步骤4
  5. 下牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。

    香焖牛排骨的做法 步骤5
  6. 倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫,盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂,如果觉得不够软可再加适量温水煮至自己喜欢的软烂程度。

    香焖牛排骨的做法 步骤6
  7. 收汁装入砂锅,开吃啦!

    香焖牛排骨的做法 步骤7
  8. 香软的牛排骨出炉啦!

    香焖牛排骨的做法 步骤8

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香焖牛排骨相关分类

该菜谱发布于 2020-08-17 20:39:09
44327 收藏


香焖牛排骨的答疑

  • 隔壁挖墙脚的  2021-07-20  
    18
    这是几斤啊
    作者回复 2021-07-23  
    四斤
  • Tianmen  2021-03-29  
    15
    味道不错,但不够软烂怎么解?
    作者回复 2021-04-06  
    焖煮的时间不够
  • 胖子大神厨  2022-06-19  
    8
    冲洗为什么要求冷水?正常来说炖肉不是要求温水冲洗防止肉收缩发柴吗?
  • 呢喃_7lpq  2021-05-29  
    5
    都做熟了,为啥要装入砂锅再吃?
    作者回复 2021-05-29  
    我发这菜谱是冬天啊,保温!如果没吃完还可以直接加热
  • 杉妞  2020-12-03  
    5
    可以用普通大蒜吗
    作者回复 2020-12-19  
    可以啊
  • 一不小心吃胖了  2020-10-20  
    3
    黑糖可以用别的糖代替吗
    作者回复 2020-10-24  
    冰糖,少放点
  • SevAnder_煜  2023-04-21  
    2
    为什么我炖了两小时了还是很硬……
    作者回复 2023-04-25  
    放片山楂,你的牛骨太老了😀
  • 暖心-89  2021-12-21  
    2
    你好,请问黄豆酱一勺是多大的勺子
    作者回复 2021-12-21  
    普通吃饭的勺
  • 无奈的相思  2021-04-16  
    2
    温水是不是刚开始煮牛排的水??
    作者回复 2021-05-01  
    不是喔,是重新准备的温水,或开水也可以
  • 张阳阳12  2020-08-18  
    2
    请问用啥刀才能把排骨切这么平整
    作者回复 2020-08-18  
    卖牛排骨的地方切的

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