乔立7600厨师机手套膜步骤
女神Goddess
打面过程面团在不断摩擦面缸，打面时间越长，面温越高，面团边打边发酵，越打越软、烂，越打越粘手，最终无法出膜，浪费了面团。
抓不住机器的心，有机器还不如没有，很让人恼火😫，这到底是什么原因？
真的是机器不会用吗？不完全是。
重点其实是机器电机动力不足，不给力。
一台好用的机器是让人轻松，解放双手的。
♨️千元上下的厨师机用的电机是交流电机，交流电机的优势是造价低，缺点是功率不够，发热快，噪音大，寿命低，重量也很轻。
用在厨师机上表现出机器抖动不稳，动力不足。噪音大，很吵。长时间不出膜，想实现完全解放双手有困难。打面是个力气活，需要有一定自重且动力强劲的机器，轻飘飘的机器不是长久之计。
尤其夏天，室温高，搅打面团时间久了面温持续升高，提前发酵了，出手套膜更是难上加难。
所以宝宝们，选厨师机一定首选直流电机，标准永磁直流电机，功率500w左右（伪直流800w，不可选）
电机是一台机器的心脏🫀。好比一台汽车🚗，发动机是它的心脏，发动机不好，即使外观再华丽，也不是最优选。
直流静音电机优势给大家列出来：
1⃣️性能稳定，能耗低 ；电压稳定，散热性能好，能耗低，持久耐用。
2⃣️调速性能好 ：直流电机调速性能好，可以在重负载条件下，实现均匀、平滑的无级调速， 而且调速范围宽。
3⃣️承受过载能力强 ：直流减速电机结构紧凑，体积小，造型美观，承受过载能力强。
4⃣️噪音低，更静音 ：直流电机的电势波形较好，受电磁干扰影响小，振动小，噪音低。
当然，直流电的厨师机价位也比交流电的价位要高。常见的乔立7600，海氏M6，佳麦都是直流电机，性价比是家用最高的。
考虑到夏天需要控制面温，所以我买了🈶️专利冰桶控温技术的国货之光—乔立7600，有电子版和机械版，冰桶可冷冻或者冷藏蓄冷，不用绑冰袋，桶自身就相当于一个冰袋，不担心面温升高，夏天控温妥妥的。
给大家演示一遍国货之光—乔立厨师机7600
打面方法。
❤️机器团购点头像主页加V～
用料
乔立7600厨师机手套膜步骤的做法
-
（室温20度以上时）
冰桶和打面钩提前冷藏或冷冻蓄冷
加入除了盐🧂，黄油🧈之外的其他材料。
-
冰箱不够大，放不下冰桶的朋友，把几块冰袋丢进桶里蓄冷也是可以的。蓄冷后桶内温度6度。
-
先开机器1档打10秒，转2档打10秒，转3档打10秒，转4档打10秒。
-
就是每10秒上1档。1分钟就可以成团。
-
视频是4档的样子，已经成团。
一点也不会抖，机器非常稳。
-
1分钟成团后，转5档，打5分钟。
5分钟后面团和面缸已经光滑了。
⏸️暂停检查，粗膜，面团扩展阶段。
-
加入盐🧂和黄油。调回低速档2档
-
2档打60秒，转3档打30秒，转4档打30秒，共2分钟，黄油🧈就吸收差不多了。
（忽略我没调低速，而且视频加速了）
-
然后转5档打3-6分钟。（含水量大可以6档）
黄油吸收后，距离面团完全扩展（出手套膜）就很近了，每3分钟暂停检查一次，直至打出手套膜。
-
拉一块看看，面团弹性和延展性都很好，可以拉出破洞光滑的手套膜。
-
实在不会拉手套膜的，另一个判断标准，延展性很好，面团可以轻松被扯长不易断。
-
面团出缸，手粘点干粉滚圆。面温保持24-26度，吐司不超过26度，小面包不超28度。
放入发酵箱，温度26-28度，湿度75%，进行基础发酵。
-
发酵至体积2-3倍大，手粘干粉戳洞缓慢回缩，基础发酵完成✅。
可以任意造型做面包啦。
-
😍整个打面是不是很快？因为机器功率大，机身稳，所以打面非常轻松，没有繁琐的操作。给宝宝们大概梳理一下：
加入除了黄油之外的所有材料，1-4档搅打成团，再调到5档搅打5分就够了，期间不用管它。
看着面团紧紧抱在打面钩上，表面光滑，暂停⏸️检查一下出了厚膜，就可以加盐🧂和黄油🧈了。
加了黄油可以调回去2-4档打，加了黄油刚开始很粘没关系，不用管它，2分钟差不多就吸收了。
吸收后转5-6档打3-6分。随时注意别打过头，搅打到面缸光滑，面团光滑，检查一下面筋完全扩展（手套膜），就完成✅了。
可以出缸滚圆发酵做面包了，超简单超省心。
-
最近爱上了K浆打面，放一个充电宝参考，开到6⃣️档了，一点也不抖，Nice～
-
开到7⃣️档～
-
电子版使用介绍：
1-4档成团后，机器转5档，定时5分钟。
-
这5分钟不需要管它。
-
时间到，暂停，剪✂️一块面团检查
-
可拉出破洞处有锯齿，不光滑的厚膜
-
加入黄油🧈和盐🧂
-
给它们包裹进去，好吸收，顺便翻个面。
也不会打到桶内到处都是。
-
先定时5分钟。
转2档打60秒，转3档打30秒，转4档打30秒，2分钟吸收差不多了。
-
转5档打3-6分。每3分钟检查一次
-
含水量大的可以上6档。
-
打好的面团表面是很光滑的，桶壁很干净，不沾
-
即使含水量大，暂停后，轻微贴缸底，但是抬起后也是抱团的
-
拉开看，延展性和弹性良好的手套膜
-
出缸温度控制24-26度最佳
-
出缸收圆。可以去发酵了。
-
⚠️同款厨师机 团购🉑️加V，备注：下厨房
全网最低团购价，团购长期有效哦～
小贴士
🍑宝搜索🔍【乔立旗舰店】/【通显电器专营店】
进店跟客服报暗号：【女神God团购】，不要报错哦～
领团购优惠券下单，全网最低哦～
做吐司🍞面包等点头像关注，主页有很多哈
