香辣牛蛙（小花版）
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
我的孤独是一座花园1987
第一次烧牛蛙。
用料
香辣牛蛙（小花版）的做法
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牛蛙处理好，切小，加入适量料酒、生抽、白糖、生姜丝、大蒜、淀粉拌匀，腌制十分钟。
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热锅，下油（油量比平时炒菜多点），中大火油炸大概8分钟左右（高温油炸可以杀死寄生虫，比较安全）。
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油炸好的牛蛙盛出来备用。
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热锅下油，加入辣椒段、大蒜、花椒爆香，加辣椒酱、生抽、盐拌匀，加来水煮开。加入豆腐、金针菇、藕片、土豆煮熟。
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加入青瓜段。
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上面撒花椒、干辣椒段、香菜，浇滚油。
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成品。
小贴士
1、牛蛙要处理干净，很干净。
2、青瓜要最后放，一分钟够了，保持脆度。
2、青瓜要最后放，一分钟够了，保持脆度。
