剁椒

0 人做过这道菜

用料  

新鲜红辣椒 400g
35g
白糖 20g
60g
白酒 20g
新鲜青花椒(可不放) 20g

剁椒的做法  

  1. 红辣椒洗净。

    剁椒的做法 步骤1
  2. 晾干水分。

    剁椒的做法 步骤2
  3. 去蒂。

    剁椒的做法 步骤3
  4. 将除新鲜青花椒以外所有材料放入锅中。

    剁椒的做法 步骤4
  5. 6秒速度6切碎(或放入搅拌机切碎)。

    剁椒的做法 步骤5
  6. 放入新鲜青花椒搅拌均匀。

    剁椒的做法 步骤6
  7. 放入新鲜青花椒后拌匀。

    剁椒的做法 步骤7
  8. 提前将瓶子消毒备好,将搅拌均匀的剁椒放入瓶中后密封。室温放置2天发酵后,放入冰箱冷藏一周后即可食用。

    剁椒的做法 步骤8

小贴士

最好是立秋前的红辣椒。
 
该菜谱发布于 2020-08-09 00:03:08
38 收藏


剁椒的答疑

关于剁椒的做法还有疑问? 提一个问题