烤牛奶-香浓版

6.8 综合评分
11 人做过这道菜
网红甜点,热量不算太太高的甜品减肥时极度渴望热量的时候偷偷吃一小块解个馋😭。方子是参考过别人的,减了玉米淀粉和糖分,加了奶油奶酪,个人感觉口感更香浓。

用料  

蛋黄 2个
白砂糖(减肥者不加或者换成代糖) 25-30克
玉米淀粉 35克
牛奶 500克
奶油奶酪 30克
车达芝士 半片或1片
香草精(选用) 1小茶勺

烤牛奶-香浓版的做法  

  1. 将蛋黄+白砂糖+玉米淀粉+奶油奶酪充分混合,再加牛奶和香草精搅匀。混合液过筛到不粘锅的奶锅中。

  2. 加热不粘锅奶锅,大火致沸腾转小火,加入奶酪和车达芝士,继续搅拌。

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤2
  3. 混合液变浓稠后,转大火,到浓稠液流动性比较小,刮刀刮起不容易掉落即可。

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤3
  4. 混合液倒入保鲜膜垫好的模具中(我做了一次圆形和一次长方形的)

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤4
  5. 抹平,盖好,放凉之后放入冷冻柜1小时以上至成型如下一个步骤中的样子。

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤5
  6. (方型的忘了拍照🤣)脱模,分成6-8份,方型的可切块。

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤6
  7. 刷上蛋黄液,放入预热的烤箱,风扇200度15-20分钟。

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤7
  8. 出炉

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤8
  9. 三角型的更美

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤9
  10. 咬下去口感很不错。

    烤牛奶-香浓版的做法 步骤10

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烤牛奶-香浓版相关分类

该菜谱发布于 2020-07-19 11:26:37
1627 收藏


烤牛奶-香浓版的答疑

  • Janalee  2021-01-18  
    1
    可以用全蛋吗?
    作者回复 2021-01-20  
    没试过,但是应该就不是香浓版了。
  • 高牟牟  2020-07-19  
    1
    这是不是蛋挞中间的芯
    作者回复 2020-07-19  
    差不多,卡仕达酱的做法,不过蛋挞的比这个要稀,要甜很多,这个比较扎实。
  • Z向北  2020-11-14  
    0
    烤出来塌了是怎么回事
  • 闲适夏  2021-01-15  
    0
    玉米淀粉能换成低筋面粉吗
    作者回复 2021-01-20  
    可能不会有这种黏稠度,没有玉米淀粉的话用低筋面粉也能做出来,不用过于在意,能解馋就行😂
  • 雍珍  2021-01-03  
    0
    没有烤箱,用高压锅行不?
    作者回复 2021-01-06  
    我倒是没试过,可能会塌🤣
  • 果冻爱妃糖  2020-11-09  
    0
    可以不加奶酪吗
    作者回复 2020-12-09  
    可以,加了口感跟浓稠
  • 日落之时  2020-09-05  
    0
    可以不加香草精吗?谢谢。😀
    作者回复 2020-09-06  
    可以不用加
  • AbbyOdin  2020-07-24  
    0
    什么时候加入奶油奶酪哎,好像没写,谢谢
    作者回复 2020-07-24  
    我试过在第一步和蛋黄一起加,也试过放在奶锅中加,味道都一样。

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