准备好所有原料称重备用
解冻好的香蕉去皮以后和砂糖放在一个容器中,用打蛋器把香蕉和砂糖搅打均匀
打至香蕉无大颗粒时加入鸡蛋,搅打均匀
搅打均匀后加入牛奶里搅匀。
加入低筋面粉,小苏打,慢速搅拌均匀。
搅拌均匀后加入玉米油,慢速搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊细腻无颗粒。
准备两个磅蛋糕模具,底部垫上油纸,四边抹上黄油防粘。
把蛋糕糊均匀的倒在两个模具中(一个约500g左右)
最后把切碎的核桃仁和葡萄干撒在蛋糕糊表面即可。
烤箱预热上下管180°烤制45—50分钟即可,看上色情况及时加盖锡纸防止表面烤糊。
烤制完成的蛋糕出炉后脱模晾凉后即可食用,或凉透后放入冷藏回油食用味道更佳。