荔枝冰萃咖啡
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人做过这道菜
YH小与
夏日就要喝冰饮。冷萃咖啡和冰美式还是有差别。
🔹冰美式是一份espresso加冰加水
🔹冷萃是用低于5度的水来萃取咖啡液。由于温度比较低，所以萃取时间长，一般8-20小时不等。
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冷萃咖啡，由于未经过高温萃取，涩味少，更能提现温和的甜感。特别是对于花香果香型的咖啡，能更好的展现。另外一个优点是，制作起来不容易出错，对咖啡小白相当友好。
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朋友从广东人肉背来了现摘荔枝“桂味”，一部分鲜吃外，留了一些做冷萃。
🔹冰美式是一份espresso加冰加水
🔹冷萃是用低于5度的水来萃取咖啡液。由于温度比较低，所以萃取时间长，一般8-20小时不等。
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冷萃咖啡，由于未经过高温萃取，涩味少，更能提现温和的甜感。特别是对于花香果香型的咖啡，能更好的展现。另外一个优点是，制作起来不容易出错，对咖啡小白相当友好。
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朋友从广东人肉背来了现摘荔枝“桂味”，一部分鲜吃外，留了一些做冷萃。
用料
荔枝冰萃咖啡的做法
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晚上，将两颗荔枝去壳去核后放入玻璃罐中，压出汁水
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取一包冷萃咖啡，放入罐中，加180ML冷水，盖好盖子，入冰箱冷藏一晚。
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早晨，杯中放入小半杯冰块和3颗荔枝，倒入冷萃一晚的咖啡液
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最后装饰一枚荔枝即可。
小贴士
花香味的水果荔枝与这款花香果汁系列的幸福咖啡太搭调了，每一嘬都是细腻清爽的口感，同时伴随水果的甘香与果肉的鲜美。这款幸福咖啡系列，整袋密实包装，小袋分装，省略了滤渣步骤，让冷萃可以更简单。
