爆炒基围虾

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简介

如果嫌饭店的不干净 那就自己动手做吧。

用料  

基围虾 500g
青椒、红椒 各一个
干辣椒 适量
香葱 两颗
白醋
生抽
料酒
姜末
蒜末
黑胡椒

爆炒基围虾的做法  

  1. 将买来的虾放在清水里泡15分钟,搓洗每一个小虾子,取出待用。

  2. 将洗净的虾子煮熟,这个过程中科方适量盐,入味。

  3. 锅内放少许油,油热,放几颗黑胡椒炸一下,然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香,倒入青红椒丝,煸炒一分钟,之后将煮好的小虾子入锅,大火炒几分钟,放盐、生抽、白醋、料酒,炒一会,出锅之前撒些小香葱即可。

小贴士

1.有的基围虾,头上有刺,我都是一个一个的用剪刀剪下来,以免吃的时候把嘴扎破。
2.煮虾子之前把它的须也减掉。
3.放料酒和白醋主要是去腥味,可根据自己的喜好而定。

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