红烧肉
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人做过这道菜
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不想吃肥肉嫌腻 那就学做红烧肉吧
用料
红烧肉的做法
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把五花肉洗净
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烧开水，第一遍将洗净的五花肉倒入开水中烫一会，然后凉水冲至冷却 ，第二遍将肉切成小块，反复这个过程2-3遍 ，如果肥肉太多就3-4遍.
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锅内放少许油，油热，放蒜蓉、姜末、干辣椒爆香，倒入冷却好的五花肉块，炒至微焦，放入适量生抽、白醋、白糖、酱油、八角，翻炒，使肉均匀上色，加水，大火炖30分钟左右，出锅之前放适量盐。
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如果想加入其它的配料一起（土豆等），要等到炖好的红烧肉完全冷却后，再加入配料一起煮。
小贴士
1.酱油放适量就可以，不然收汁之后，颜色会太深。
2.白糖不要放太多，不然太甜，可根据自己口味适量。
2.白糖不要放太多，不然太甜，可根据自己口味适量。
